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Traditionelle Rezepte

Mini-Süßkartoffelbissen

Mini-Süßkartoffelbissen


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Überspringen Sie für Ihre nächste Party die Kartoffelchips und entscheiden Sie sich stattdessen für diese köstlichen karamellisierten Süßkartoffeln mit Zwiebeln und Äpfeln.MEHR +WENIGER-

2

große (8 Zoll) ungeschälte Süßkartoffeln mit Orangenfleisch (1 3/4 lb)

1/4

Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

2

Teelöffel Dijon Senf

2

Tassen süße Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten (1 groß)

1

kleiner ungeschälter Apfel (Gala oder Braeburn), entkernt und in dünne Scheiben geschnitten (1 Tasse)

1

Esslöffel Apfelessig

2

Esslöffel zerbröckelten Blauschimmelkäse

2

Teelöffel gehackte frische Petersilienblätter

1

Teelöffel gehackte frische Thymianblätter

Bilder ausblenden

  • 1

    Heizen Sie den Ofen auf 425 ° F. Große Backform mit Rand mit Kochspray einsprühen.

  • 2

    Schneiden Sie 8 (1/2-Zoll-dicke) Scheiben aus der Mitte jeder Süßkartoffel; Reserve endet für eine andere Verwendung oder entsorgen. In einer großen Schüssel Süßkartoffelscheiben, 1 Esslöffel Olivenöl, 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer verrühren. Scheiben in die Pfanne geben. 18 bis 20 Minuten backen oder bis sie weich sind, wenn sie mit einem Gemüsemesser durchbohrt werden. Scheiben umdrehen. Süßkartoffelscheiben mit Senf bestreichen.

  • 3

    In der Zwischenzeit in einer 10-Zoll-Pfanne mit Antihaftbeschichtung den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze heiß werden lassen. Fügen Sie Zwiebel und restliches 1/4 Teelöffel Salz hinzu; 6 bis 8 Minuten kochen lassen oder bis sie weich und goldbraun sind. Fügen Sie Apfel hinzu und kochen Sie 2 bis 3 Minuten länger oder bis Apfel weich wird. Fügen Sie Essig hinzu; 30 bis 60 Sekunden kochen oder bis die Flüssigkeit verdunstet ist.

  • 4

    Karamellisierte Zwiebelmischung auf die Scheiben verteilen. Top mit Blauschimmelkäse. Backen Sie 5 bis 7 Minuten oder bis der Käse weich wird. Mit Petersilie und Thymian belegen.

Expertentipps

  • Lesen Sie immer die Etiketten, um sicherzugehen jeder Rezept Zutat ist glutenfrei und vegetarisch. Produkte und Inhaltsstoffquellen können sich ändern.
  • Kein Fan von Blauschimmelkäse? Ersetzen Sie stattdessen Ziegenkäse.
  • Die karamellisierte Zwiebel-Apfel-Mischung kann einen Tag vorher hergestellt werden. Die abgedeckte Mischung im Kühlschrank aufbewahren und in der Mikrowelle erhitzen, bevor sie auf Süßkartoffelscheiben gelegt wird.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
70
Kalorien von Fett
20
% Täglicher Wert
Gesamtfett
2g
3%
Gesättigte Fettsäuren
0g
0%
Transfett
0g
Cholesterin
0 mg
0%
Natrium
125 mg
5%
Kalium
180 mg
5%
Gesamte Kohlenhydrate
11g
4%
Ballaststoffe
1g
7%
Zucker
3g
Protein
1g
Vitamin A.
120%
120%
Vitamin C
2%
2%
Kalzium
2%
2%
Eisen
0%
0%
Börsen:

0 Stärke; 0 Obst; 1/2 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 1/2 Gemüse; 0 sehr mageres Fleisch; 0 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 1/2 Fett;

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.