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Balsamico-Tomaten-Soffritto-Suppe

Balsamico-Tomaten-Soffritto-Suppe

Füllen Sie Ihren Gefrierschrank mit dieser herzhaften Soffritto-Suppenbasis, und Sie können in kürzester Zeit eine köstliche, hausgemachte Suppe genießen. Verwandeln Sie diese Suppe auf Gemüsebasis in eine herzhafte Mahlzeit, indem Sie sie mit gekochter italienischer Wurst, zerkleinertem Brathähnchen oder sogar einem Spiegelei belegen und zum Eintauchen mit knusprigem Brot servieren.MEHR +WENIGER-

Aktualisiert am 18. September 2017

1

Tasse gewürfelte geschälte Karotten

1/2

Teelöffel italienisches Gewürz

3

Knoblauchzehen, fein gehackt

1

Dose (28 oz) Muir Glen ™ Bio-Feuer geröstete zerkleinerte Tomaten, ungegossen

2

Esslöffel Balsamico-Essig

1

Karton (32 oz) Progresso ™ Hühnerbrühe

1/4

Tasse dünn geschnittene frische Basilikumblätter

1/4

Tasse Parmesan gerieben

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  • 1

    In einer 12-Zoll-Pfanne Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Salz und italienische Gewürze hinzu. 12 bis 15 Minuten unter häufigem Rühren kochen, bis das Gemüse weich ist und anfängt zu bräunen. Fügen Sie Knoblauch hinzu; 30 Sekunden kochen. Tomaten, Essig und Zucker einrühren; 4 bis 6 Minuten kochen oder bis die Flüssigkeit verdunstet ist.

  • 2

    In einen 4-Liter-Topf die Brühe geben; Tomatenmischung einrühren. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig; 5 Minuten kochen, um die Aromen zu kombinieren. Mit Basilikum und Parmesan belegen.

  • 3

    Einfrieren: Befolgen Sie die Anweisungen in Schritt 1. Vom Herd nehmen. 10 Minuten abkühlen lassen. In zwei wiederverschließbare 1-Liter-Gefrier-Plastiktüten umfüllen; bis zu 3 Monate einfrieren. Servierfertig: In einem 4-Liter-Topf Brühe und Inhalt beider Beutel mit gefrorener Tomatenmischung hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig; 8 bis 12 Minuten kochen, gefrorene Mischung mit einem Spatel aufbrechen, bis die Mischung auftaut und zu köcheln beginnt. 5 Minuten länger kochen, um die Aromen zu kombinieren. Mit Basilikum und Parmesan belegen.

Expertentipps

  • Für noch mehr frischen Geschmack die fertige Suppe mit frischeren italienischen Kräutern belegen - Petersilie, Majoran, Oregano oder Thymianblätter.
  • Soffritto ist die Grundlage vieler klassischer italienischer Suppen und Saucen. Es besteht aus sautierten Zwiebeln, Sellerie, Karotten und Gewürzen.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
290
Kalorien von Fett
140
% Täglicher Wert
Gesamtfett
16g
24%
Gesättigte Fettsäuren
3g
15%
Transfett
0g
Cholesterin
0 mg
0%
Natrium
1590 mg
66%
Kalium
320 mg
9%
Gesamte Kohlenhydrate
30 g
10%
Ballaststoffe
4g
16%
Zucker
17g
Protein
6g
Vitamin A.
140%
140%
Vitamin C
8%
8%
Kalzium
15%
15%
Eisen
10%
10%
Börsen:

0 Stärke; 0 Obst; 1 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 3 Gemüse; 0 sehr mageres Fleisch; 0 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 3 Fett;

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.


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