Ungewöhnliche Rezepte

Mexikanische Schokoladenflans

Mexikanische Schokoladenflans

Flans

1/4

Tasse ungesüßter Backkakao

1/2

Teelöffel gemahlener Zimt

1

Dose (12 Unzen) Kondensmilch

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  • 1

    Heizen Sie den Ofen auf 325 ° F. Mischen Sie in einem schweren 1-Liter-Topf die Zutaten. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Startseite; 1 Minute kochen. Aufdecken; kochen, bis der Zucker goldbraun wird. NICHT RÜHREN. Gießen Sie den Zucker sehr vorsichtig in 6 (6 Unzen) Puddingbecher.

  • 2

    Mischen Sie in einem 2-Liter-Topf 1/2 Tasse Milch, Zucker, Kakao und Zimt. Bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen zum Kochen bringen. 1 Minute unter ständigem Rühren weiter kochen. Vom Herd nehmen. Kondensmilch, Vanille und Eier mit einem Schneebesen unterrühren. Gießen Sie die Mischung gleichmäßig über den Zucker in Puddingbechern.

  • 3

    Stellen Sie die Puddingbecher in eine 3-Liter-Glasbackform. Stellen Sie die Auflaufform auf den mittleren Rost. Gießen Sie heißes Wasser in die Auflaufform, bis es sich auf halber Höhe der Puddingbecher befindet. Backen Sie 50 bis 55 Minuten oder bis das Messer in der Nähe der Kante der Puddingmischung sauber herauskommt. Nehmen Sie die Tassen vorsichtig aus dem Wasser. etwas abkühlen lassen, ca. 5 Minuten. Kühlen Sie, bis gut gekühlt, ungefähr 50 Minuten.

  • 4

    Zum Servieren die Flans auf einzelne Dessertteller entformen. Falls gewünscht, jeweils mit Schokoladenspänen belegen. Decken Sie alle verbleibenden Flans ab und kühlen Sie sie.

Expertentipps

  • Gießen Sie heißes Wasser in eine 13 x 9 Zoll große Pfanne, um die Flans zu entformen. Legen Sie die Flans 1 bis 2 Minuten in Wasser. Kanten mit einem Spatel lösen; auf Servierteller auf den Kopf stellen.
  • Puddingmischungen wie diese werden immer mit Wasser gekocht, da sie sanfte Hitze benötigen, um nicht zu gerinnen.

Nährwertangaben

Serviergröße: 1 Portion
Kalorien
280
Kalorien von Fett
70
% Täglicher Wert
Gesamtfett
8g
12%
Gesättigte Fettsäuren
4g
20%
Transfett
0g
Cholesterin
115 mg
38%
Natrium
65 mg
3%
Kalium
170 mg
5%
Gesamte Kohlenhydrate
47g
16%
Ballaststoffe
1g
4%
Zucker
45 g
Protein
6g
Vitamin A.
4%
4%
Vitamin C
0%
0%
Kalzium
10%
10%
Eisen
8%
8%
Börsen:

2 Stärke; 0 Obst; 1 anderes Kohlenhydrat; 0 Magermilch; 0 fettarme Milch; 0 Milch; 0 Gemüse; 0 sehr mageres Fleisch; 0 mageres Fleisch; 0 fettreiches Fleisch; 1 1/2 Fett;

* Die täglichen Prozentwerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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